1. 刀体
刀刃超薄深V，双面开刃。斩切刀，前切后斩，一刀两用，前部分刃口使用切蔬菜、瓜果、肉等软组织；后补刃口适用斩剁排骨、鸡鸭鱼鹅等中、小类骨头实物。
采用三层复合不锈钢80Cr13，具有防腐蚀、易复磨的特点，充分满足刀具高强度刃口又有防锈作用的优秀性能
2、手柄
手柄采用工程塑料ABS与浇注的钢水形成的铸件结合后再打磨光滑，手感圆润舒适，稳定耐用；
3、刀架
刀架采用ABS一体注塑成型，可用于厨房里单刀的摆放，整齐美观，易清洗。