1. 刀体采用40Cr13材料，硬度适中，耐腐蚀性好，锋利度高，耐磨性好，复磨性好。
2. 功能：
砍骨刀，刃口偏向于砍剁功能，用于砍剁新鲜的禽畜类骨骼组织；
切片刀：刃口偏向于切片功能，适用于蔬菜、鲜肉等软组织食品的切片、切丝、切段等；
多用刀：刃口偏向于切片功能，轻巧锋利，可用于切削细小肉片、水果、瓜果、蔬菜等；
水果刀：刃口偏向于削皮、切小型软组织食品，不适合切割任何硬物及大型食品；
剪刀：剪刃可用于开家禽肠、肚，剪蔬菜食物；剪柄可夹核桃外壳，开瓶盖；
磨刀棒：用于刀具的复磨；
刀座：方便收纳，稳重大方易清洗。